Rambla de Catalunya, 104 08008 Barcelona, Espanya Tel. +34 935 500 600 · Reserves+34 93 492 2244  info@murmuri.com

Petit Comitè del Nandu Jubany

El restaurant del xef Jubany a Barcelona

El Nandu Jubany, ambaixador de la cuina catalana i xef amb estrella Michelin, ha pensat en un nou espai per oferir la cuina de sempre, la qual forma part de la seva tradició. Una cuina a foc lent, on la textura del producte i el temps de cocció juga un paper rellevant. Una cuina que afirma la tradició més exigent unint sabors i valors propis amb un format actual. 

Els productes de temporada i de l'horta són els protagonistes d'aquesta cuina basada en el receptari tradicional, però reinterpretada d'una manera contemporània. El nostre restaurant està situat al Passatge de la Concepció a escassos metres de l'edifici de l'hotel. 

La carta del nou Petit Comité de Nandu Jubany ofereix una gran varietat de plats, alguns més tradicionals, però tots ells amb un presentació actual. Alguns exemples són: la coca amb fetge d'ànec i poma caramelitzada, els ous ferrats trufats amb cansalada i patates inflades, l'arròs de sípies, carxofes i pèsols, els canelons de Festa Major, el bacallà a la llauna, la pinya rostida amb mel caramelitzada i gelat de iogurt o la xocolata amb oli i sal entre d'altres.

 


Consulta les cartes i menús de Petit Comitè, un recorregut sentimental per la millor gastronomia catalana amb una presentació contemporània. Descobreix una escollida selecció de plats que Nandu Jubany s'actualitza cada temporada.

Descarrega en formatPDF la nostra Carta Principal.


S elecció del millor producte de próximidad, elaboració a base de temps i presentació actual són els senyals d'identitat de la nostra cuina. Alguns dels nostres plats canvien ajustant-se a les estacions i temporades dels productes, així com a les celebracions tradicionals de l'any.


Consulta les cartes i menús de Petit Comitè, un recorregut sentimental per la millor gastronomia catalana amb una presentació contemporània. Descobreix una escollida selecció de plats que Nandu Jubany s'actualitza cada temporada.

Descarrega en format PDF el nostre Menú de Temporada .


S elecció del millor producte de próximidad, elaboració a base de temps i presentació actual són els senyals d'identitat de la nostra cuina. Alguns dels nostres plats canvien ajustant-se a les estacions i temporades dels productes, així com a les celebracions tradicionals de l'any.


Consulta les cartes i menús de Petit Comitè, un recorregut sentimental per la millor gastronomia catalana amb una presentació contemporània. Descobreix una escollida selecció de plats que Nandu Jubany s'actualitza cada temporada.

Descarrega en format PDF la nostra Carta de Tapes .


Selecció del millor producte de próximidad, elaboració a base de temps i presentació actual són els senyals d'identitat de la nostra cuina. Alguns dels nostres plats canvien ajustant-se a les estacions i temporades dels productes, així com a les celebracions tradicionals de l'any.


Consulta les cartes i menús de Petit Comitè, un recorregut sentimental per la millor gastronomia catalana amb una presentació contemporània. Descobreix una escollida selecció de plats que Nandu Jubany s'actualitza cada temporada.

Descarrega en format PDF la nostra Carta de Postres .


Selecció del millor producte de próximidad, elaboració a base de temps i presentació actual són els senyals d'identitat de la nostra cuina. Alguns dels nostres plats canvien ajustant-se a les estacions i temporades dels productes, així com a les celebracions tradicionals de l'any.